1) ну, собственно, даже если не верить на слово - oracle официально поддерживает RedHat и компанию - это на сайте оракла паочитать можно, тут все верно.
2) во FreeBSDпо-моему, это можно и одним конфигом ipfw решить (а в open стоит нечто совсем замечательное, но я его не использовала, посему воздержусь от комментариев
)
3)
маска-маска, я Вас знаю 
ну я использовала и то, и другое и с портами мне как-то приятнее работать, думаю это личное ощущение. Работу с установкой пакетов (и отслеживанием зависимостей - а что еще собственно дает апт?) FreeBSD поддерживает.
Кстати, apt в ALTlinux (ведь речь о нем?) имхо во много раз хуже, чем исконный под debian. 