[Busla]

чтобы увидеть разницу, знать норму не обязательно. Точно так же, как и устраивать стресс-тест - вполне достаточно сделать несколько замером на типовых задачах. Да, есть встроенные датчики, но на самом деле, их показания не очевидны - разницу вы опять же заметите, но не считайте цифры "абсолютными". Так, очень мне сомнительно, что ядра процессора имеют температуру ниже окружающей среды :-D
Норма очень зависит от конкретной модели устройства, но и тут могут быть нюансы: например известна методика, когда одни и те же чипы маркируют под разную частоту в зависимости от результатов тестов/отбраковки.